Buvette/Restauration

La préparation

C'est le secteur sur lequel repose en grande partie la réussite financière du championnat.

Dès qu'il a été clair que les subventions ne seraient pas très élevées, nous avons cherché les économies.

Nous avons donc obtenu gratuitement :

- les gobelets

- les serviettes en papier

- une association a prêté des assiettes

- nous avons récupéré des plateaux (un don d'un archer, un lycée qui changeait les siens)

Nous avons fabriqué :

- la confiture pour les petits déjeuners

- la compote pour un des repas

Les fruits nous ont également été donnés.

La responsable du pôle restauration/buvette a apporté son matériel, et il est conséquent !

La buvette

Pour la buvette et la restauration, il faut absolument un responsable d'expérience et qui sait faire travailler toute une équipe.

Nous avions une spécialiste.

Un des documents en cours d'élaboration.

L'organisation de l'espace : au fond la cuisine, à gauche les boissons.

Les repas

Un document en cours d'élaboration : riz au lait et non gâteau de riz !

La fiche réservation en pdf

reservation-1.pdf

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Le ravitaillement

Une équipe de choc et plusieurs grandes voitures sont nécessaires avant et pendant le championnat.

L'idée est, dans une petite commune, de faire travailler aussi les commerçants locaux, surtout quand la commune a apporté toute l'aide qu'elle pouvait.

Même si le gros du ravitaillement se fait dans les grandes surfaces alentour, pour le pain, le nécessaire pour les bénévoles dans la semaine, et les compléments de dernière minute, on peut travailler avec le village.

Dans une grande ville, c'est peut-être moins nécessaire mais solliciter un fournisseur comme partenaire est judicieux. Nous avons négocié un camion frigo avec nos commandes de viandes.